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供需形势稳定 肉牛产业需提高抗风险能力
发布日期:2020-06-24 09:33 访问次数:

从供给看,据国家统计局统计,一季度肉牛出栏减少,产量同比例下降,存栏增加。一季度全国肉牛出栏1047万头,同比降5.8%;牛肉产量156万吨,同比降6.4%;3月末全国牛存栏9202万头,同比增1.5%。从全年供给考虑,截至5月累计新生犊牛数同比增1%左右,肉牛存栏、能繁母牛存栏也处于近年高位,预计全年牛肉供给保持总体稳定。

  从需求看,当前牛肉消费呈季节性萎缩,户外餐饮虽然渐渐恢复,但受近期猪肉、禽肉、禽蛋价格下降影响,牛肉短期消费总体偏弱。长期看,随着疫情影响消退,多种消费模式融合,牛肉消费有望回归常态,供求总体仍处于平衡偏紧态势,进口需求强劲。1-4月,我国牛肉进口量67.81万吨,同比增54.0%,进口额36.90亿美元,同比增81.9%;同期出口量19.37吨,同比减66.1%,出口额12.65万美元,同比减72.2%。

  

  价格季节性回落,仍处近年高位


  今年1-2月,由于春节前提早备货,牛肉价格没有受太大影响,延续去年年底涨势继续上涨,2月份达到近年最高点每公斤85.5元,同比涨22.2%。节后疫情逐渐严重,屠宰加工端开工不足,交通受阻,线下销售压缩。3-5月,随着中央相关政策出台,交通和物流明显改善,出栏环比增加,但由于赶上了消费淡季,牛肉价格逐月回落。总体来看,今年牛肉价格走势基本遵循往年规律,疫情过后,餐饮消费有望逐步恢复,后期烧烤季的到来也会推高一波消费高峰。今年牛肉价格仍然维持近年高位,养殖利润可期。

  

  进口均价小幅上涨,美国牛肉价格增近三成


  受国际市场牛肉价格波动影响,我国牛肉进口均价小幅上涨。今年4月,牛肉进口均价同比上涨8.6%。巴西、智利、美国、加拿大、塞尔维亚和荷兰等国牛肉进口价格同比涨幅均在10%以上。爱尔兰、白俄罗斯、法国等国牛肉进口价格同比下降。今年4-5月,美国牛肉国内外市场价格上涨明显。但从市场份额来看,截至今年4月,从美国牛肉进口3479吨,仅占我国进口总量的0.5%,美牛价格的上涨对我国总体进口影响不大。但不可否认的是,中美第一阶段经贸协议签署后,我国解除了关于牛龄的限制,放宽了进口牛肉产品种类,增加了有资格出口企业清单,食品安全和检验要求也相应更新,未来从美国市场进口肉类潜力增大。  


  国际市场形势多变,提高自身抗风险能力


  适时出栏锁定收益,谨防后期市场波动。牛肉生产主体(养殖、屠宰加工)应密切关注国内外市场行情,以及其他畜产品市场行情,理性看待市场价格波动,根据自身情况制定合理出栏计划,去年年底压栏的牛只应该及时出栏,以防今年年底出现量多压价现象。

  减少中间环节,让利养殖者和消费者。疫情影响导致生产与消费端链条不畅,一面是无人收购,养殖者大叫“卖不出”;一面是肉价高涨,消费者直呼“吃不起”。市场主体应适时改变销售理念和模式,减少中间环节,降低购销成本,尝试社区团购、电商直采、自媒体带货等手段,实现产销无缝对接,实现养殖者利益最大化,消费者价格最实惠。

  “单打独斗”向“报团取暖”转变,提高自身抗风险能力。为避免上下游企业突发事件影响单环节正常运转,养殖主体要加强与屠宰加工、销售、餐饮等各环节联合,以合同契约、入股分红、贷款担保等方式结成更紧密的利益联结关系,共同抵御市场风险。(农民日报)


责任编辑:曲云燕
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